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『ナチュラル薬膳生活カレッジ 蓮蓉茶樓』
2008年8月8日にオープンした。薬膳の理論や調理方法などを総合的に学ぶことができる場所。時に教室であり、時にサロンであり、時に料理教室であり、カフェであり、、、といろいろな顔を持つお店。
築30年程経つ木造一戸建て。1階部分は最初喫茶店として開業していたようで、その後スナック、楽器店となっていたが、ご近所の方々の記憶には喫茶店当時の印象が強いようだ。街の記憶、人々の記憶、建物の記憶などを紡ぎながら新しい業態へと変容させた。
約30年の歴史がつまっている部分に新しい部分を寄り添わせるように作り込んでいき、違和感なく同居している。
店 名：ナチュラル薬膳生活カレッジ 蓮蓉茶樓れんようちゃろう
住 所：千葉県柏市明原4-11-32
アクセス：JR常磐線・東武野田線 柏駅 西口より徒歩7分
電 話：04-7103-9418
プロデュース：デザイナーズリフォームHANA-RE
『ナチュラル薬膳生活カレッジ 蓮蓉茶樓れんようちゃろう』のホームページ
photo by mariko yamamoto